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台湾宴席上一定要有的下酒菜,做法简单开胃爽

发布时间:2018-10-25
标签 鸡肉 下酒菜 宴席 醉鸡 台湾

而后用干净的棉绳将包裹好鸡肉捆起来,捆扎的方法有很多,这里咱们右手先将棉绳的一头按住,然后竖着裹上一道,接着十字交叉,横着再来好多少道,一道缠好多圈,扎成卷状。之后将扎好的鸡腿肉放入盘中,准备上锅蒸熟。

做这道菜之前,咱们先来准备一些食材。去骨鸡腿肉500g、盐适量、花椒粒适量、陈年花雕酒1000ml、枸杞10g、八角3颗、红枣4粒、当归1片、水450ml。

醉鸡是台湾宴席上不可或缺的下酒菜,鸡肉滑嫩,酒香浓郁。这里,就给大家介绍一下这道酒香丰富、千滋百味的菜肴,制造的措施非常简单,而且便于储存,做一次你能够吃很久。

所有妥善之后,便可能开始整道菜的制作了。首先,我们来处理鸡腿肉。先将鸡腿肉去骨,放于盘中,再在处置妥当的鸡腿肉上撒上一层平匀的调味,些许黑胡椒碎,海盐,一勺花雕酒纷纷撒下。微微的按揉,让鸡肉与食材充分接触,让味道均匀的浸透其中,处理好之后,腌制一段时间,而后将腌制好的鸡腿肉卷起来。